11 septembre 2016

Feuilleté tuile parmesan mozza tomates cerises

Nettoyer les tomates cerises

Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive et herbes de provence + sel/poivre

Enfourner 15-20 mn pour qu’elles soient un peu confites

Les sortir puis les laisser refroidir

Faire les tuiles de parmesan  avec un emporte pièce.

Poser l’emporte pièce sur du papier sulfuriser, mettre du parmesan râpé à l’intérieur, une couche pas trop épaisse

retirer l’emporte pièce – 2 tuiles par feuilleté

Mettre au four quelques minutes

Couper la mozzarella et assaisonner avec le jus des tomates.

Monter le feuilleté : une couche de tomates – une tuile de parmesan – une couche de tomates avec mozza – une tuile de parmesan – une couche de tomates

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